卡爾費休庫倫法水分測定儀是采用卡爾—費休庫侖法，測定樣品中的含水量。是在總結(jié)我公司多年生產(chǎn)微量水分測定儀經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，加以改進(jìn)、完善和提高的新型儀器。采用微型計算機(jī)控制，彩色大屏幕液晶中文菜單顯示，人機(jī)對話更直觀，水分測定儀操作更簡便，與同類儀器相比，大大提高了測試靈敏度。具有分析速度快、準(zhǔn)確度高，自動計算百分含量、ppm含量、含水率和自動打印、儀器故障自診、測定結(jié)果長期保存等功能。是率、全自動的分析儀器。
卡爾費休庫倫法水分測定儀常用來測定氣體中所含水分。此法操作簡便，應(yīng)答迅速，特別適用于測定氣體中的痕量水分。如果用一般的化學(xué)方法測定，則是非常因難的事情。但電解法不宜用于堿性物質(zhì)或共軛雙烯烴的測定。
卡爾費休庫倫法水分測定儀的常壓干燥法
1、特點與原理
⑴ 特點：此法應(yīng)用zui廣泛，操作以及設(shè)備都簡單，而且有相當(dāng)高的度。
⑵ 原理：食品中水分一般指在大氣壓下，100℃左右加熱所失去的物質(zhì)。但實際上在此溫度下所失去的是揮發(fā)性物質(zhì)的總量，而不*是水。
2、干燥法必須符合下列條件(對食品而言)：
⑴ 水分是*揮發(fā)成分
這就是說在加熱時只有水分揮發(fā)。例如，樣品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用干燥法，這些都有揮發(fā)成分。
⑵ 水分揮發(fā)要*
對于一些糖和果膠、明膠所形成凍膠中的結(jié)合水。它們結(jié)合的很牢固，不宜排除，有時樣品被烘焦以后，樣品中結(jié)合水都不能除掉。因此，采用常壓干燥的水分，并不是食品中總的水分含量。
⑶ 食品中其它成分由于受熱而引起的化學(xué)變化可以忽略不計。
